Brisling

Brisling è un piccolo pesce che tradizionalmente veniva sbarcato in gran quantità lungo le coste scandinave e baltiche, qui veniva preparato artigianalmente e conservato in scatolette per essere venduto come versione nordica della sardina, oggi per far rivivere e creare un posto per questo pesce pregiato come la sardina nordica ci ha pensato l’azienda Fangst.